Nach zweieinhalb Jahren Zwangspause durch die Coronapandemie gab es vom 13.-15. Mai 2022 endlich wieder die nationalen Röstmeisterschaften.
Als Veranstaltungsort wurde der Roestbar Campus in Münster gewählt. Unser Partner Probat hatte eigens für die Meisterschaft einen Probat UG22 in der Rösthalle aufgebaut. Die Kollegen aus Emmerich waren auch das komplette Wochenende vor Ort und sorgten dafür, dass die Hardware reibungslos lief.
Die Röstmeisterschaft ist wohl die aufwändigste Disziplin bei den nationalen Meisterschaften, deshalb war es besonders wichtig, dass alle Beteiligten zu jeder Zeit wissen was zu tun ist. Dabei haben, wie immer, vor allem die internationalen Judges und die SCA-Volunteers eine wichtige Rolle gespielt. Bei den Meisterschaften durften sich schließlich zehn der besten Röster Deutschlands in ihrem Handwerk messen.
Die Röstmeisterschaft besteht im Grunde aus zwei verschiedenen Teilen. Zunächst müssen die Teilnehmer den Wettbewerbskaffee in sehr kleinen Chargen im sog. Probenröster rösten. Anschließend wird dieser Kaffee verkost um zu entscheiden, wie die Produktionsröstungen gestalten werden sollen und dies dann schriftlich festhalten. Diese Röstungen werden dann von den Judges ausgiebig verkostet. Danach entscheiden sie, wie nah das Ergebnis dem zuvor festgehaltenen Röstplan entspricht.
Der zweite Teil besteht aus dem sogenannten „Green Grading“. Dabei müssen die Teilnehmer den Wettbewerbskaffee auf Feuchtigkeit und Dichte messen, die Bohnen nach Größe aussieben und auf verschiedene Rohkaffee-Defekte untersuchen. Dies wird ebenfalls festgehalten und die gewonnenen Punkte fließen in die Gesamtwertung mit ein.
Der Teilnehmer der am Ende die meisten Punkte aus beiden Wettbewerbsteilen holt, wird am Ende der Deutsche Röstmeister.
In diesem Jahr konnte André Kirberg von Seekind Kaffee in Ravensburg das Rennen für sich entscheiden. Der zweite Platz ging an Hannes Fendrich von Coffee Circle in Berlin und Dritter wurde Norman Klauck. André Kirberg wird die SCA Germany nun bei der World of Coffee in Mailand vertreten, die vom 23. bis 25. Juni stattfinden wird.
Wir bedanken uns ganz herzlich bei allen Teilnehmern, Zuschauern, den Volunteers, unseren Sponsoren BWT, STORM, GOLLÜCKE + ROTHFOS, AROMATICO.DE, BONAMAT, DER HEMRO GROUP, MELITTA und PROBAT ohne die all das niemals möglich wäre, und drücken André Kirberg ganz fest die Daumen für die World Roasting Championship.