moxxa.caffè | L’Accademia
AST: Fabio De Nittis
Schanzenstraße 6-20
51063 Köln
Kontakt:
Tel: 0221 – 168 52 963
Mobil: +49 178 66 82 911
Mail: accademia@moxxacaffe.de
Web: www.accademiadelcaffe.net
Instagram: @accademiadelcaffe_
Facebook: facebook.com/Accademia del Caffè/
Kurse: Introduction to Coffee, Barista Skills, Brewing
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Coffee -
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Brewing
Unternehmen / Trainer / Angebot
Dirk Barthelmeß erfuhr, dass Fabio plante, eine eigene Kaffeeschule zu realisieren, in der er die Themenpunkte setzen und die zukünftigen Teilnehmer/innen für die Welt des Kaffees begeistern könne. Was lag da näher, als gleich gemeinsame Sache zu machen.
…die Geburtsstunde von: moxxa.caffè | L´Accademia!
Die moxxa.caffè | L’Accademia in Köln-Mülheim wurde 2019 ins Leben gerufen und bietet über 300qm Gesamtschulungsfläche an. Mit Kaffeeakademie bietet über 25 Workshops an und gehört somit zu den Kaffeeschulen, mit dem größten Ausbildungsangebot in Deutschland.
Die Räumlichkeiten wurden bewusst innerhalb der Rösterei integriert und unterteilen sich in Café, Verpackungs- und Versendenstation, Röststation, separate praktische und theoretische Schulungsräumlichkeiten auf.
Der praktische Raum verfügt über acht Siebträger-Abreitsplätze und einen großen Cuppingtisch, sowie einen genug Platz für sonstige Workshops.
Der Theorieraum verfügt über zehn Stühle und einen modernen Bildschirm sowie einen Beamer.
Jeder Teilnehmer ist somit hautnah am täglichem Kaffeegeschäft dabei.
Fabio De Nittis ist der Head-Trainer der moxxa.caffè | L’Accademia und wohl der populärste Barista in ganz NRW.
Mit der Gründung des ersten Specialty Coffee Shops in Köln gilt er als Pionier der Specialty-Coffee-Gastronomieszene.
Als erster SCA-Trainer Kölns, zertifizierter IHK-Kaffeesommelier, Partner des Istituto Espresso Italiano sowie des International Institute of Coffee Tasters, Jury-Mitglied des Espresso Italiano Championships sowie Teilnehmer & Coach der SCA-Meisterschaften spricht seine Erfahrung für sich.
Seit kurzem ist er zudem Countrypartner der Italian Barista School Germany & des International Coffee Tastings.
In sechs eigens von der L´Accademia entwickelten Modulen: Espresso, Latte Art, Barista Kombi, Filterkaffee, Sensorik und Rohkaffee, schulen wir intensiv in den einzelnen Themengebieten. Gebrüht und extrahiert wird hier sowohl nach der neuen klassischen Methode auch nach Specialty-Coffee-Vorgaben. Jeder Workshop ist in drei Stufen “Basic, Advanced & Specialist“ unterteilt.
In unserer Kaffeeschule bieten wir das Ausbildungsprogramm der SCA, aktuell mit den Themengebieten Introduction to Coffee, Barista Skills und Brewing an.
Good to know 😊 Unsere SCA-Kurse sind besonders beliebt, da wir unsere Kurse einen Tag länger gestalten können als von der SCA als Mindestmaß vorgegeben. Ihr habt also Zeit genug, euch gewissenhaft auf die Prüfungen vorzubereiten.
Selbstverständlich bieten wir auch Team-Events, individuelle Workshops und Einzelcoachings an.
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