GEWAPPNET FÜR BREMEN!

Ende dieser Woche ist es wieder so weit! Wir sind zu Gast auf der GastroIvent in Bremen, um dort gleich vier neue Meisterinnen und Meister der deutschen Kaffeeszene zur küren!
Dies gleicht einem Mammutprojekt, das über mehrere Wochen und Monate geplant werden musste.

Wir starten das Jahr mit den Disziplinen Barista, Latte Art, Coffee in Good Spirits und Cezve/Ibrik!

Wir freuen uns sehr, dass wir endlich wieder die Disziplin Cezve/Ibrik auf die nationale Bühne bringen können, die seit 2019 in Deutschland nicht mehr ausgetragen wurde, und vervollständigen somit alle sieben SCA Meisterschaften.

Workshops

Damit nicht nur wir, sondern auch unsere Teilnehmenden ideal vorbereitet sind, veranstalteten wir im Januar gleich zwei Workshops. Diese richteten sich sowohl an aktiv Teilnehmende, wie auch potenzielle und Interessierte, die sich intensiver damit auseinandersetzen wollten.

Sinan Muslu, der amtierende deutsche Meister aus dem Jahr 2019, leitete in diesem Zusammenhang am 17. Januar einen Workshop in Düsseldorf, der zunächst die Grundlagen dieser Disziplin näher bringen soll. Somit vermittelte er Hintergrundwissen zur Geschichte dieser Zubereitungsweise und die Einordnung des kulturellen Kontextes.
Anschließend ging es um die Technik und Extraktion, von Temperaturführung und Schaumbildung über Einfluss von Mahlgrad und Dosierung und natürlich nicht zu vergessen, das Arbeiten mit Gasbrennern und Sandheatern.

Letzterer ist mehr als nur technisches Detail: Die Zubereitung im heißen Sand verweist auf die historischen Ursprünge dieser Methode und wird auch bei den Meisterschaften gestellt.

Die Rückkehr dieser Disziplin steht sinnbildlich für die Vielfalt der Specialty-Coffee-Kultur und für das Bestreben, Tradition und Innovation miteinander zu verbinden.

Unser zweiter Workshop basiert erneut auf dem Schwerpunkt des Perspektivwechsels.

Auf Basis der Baristameisterschaften fand am 30. Januar ein zweitägiger Workshop statt, geleitet von Raimonds Selga, der den Teilnehmenden die Seite der Judges näherbringen soll. Ziel hierbei ist es, Neugier zu wecken, um sich selbst in Zukunft als Judge einzubringen und zu engagieren, aber auch angehenden Teilnehmenden der Meisterschaften besseren Einblick und Verständnis für Bewertungsprozesse zu geben und diese zu vermitteln. Transparenz und Wissensvermittlung ist hier von großer Bedeutung.

GastroIvent Bremen

Gerüstet für die GastroIvent, die vom 22.-24. Februar 2026 stattfindet, starten wir den Sonntag mit den Disziplinen Barista mit 9 Competitors, Latte Art mit 15 Competitors und Cezve/Ibrik mit 6 Commpetitors.

Für letztere Meisterschaft wird auch direkt am selben Tag noch die neue Meisterin oder der neue Meister gekürt, während die anderen beiden Disziplinen alle drei Messetage durchlaufen werden. Am Montag steigen dann auch die Teilnehmenden für Coffee In Good Spirits mit 8 Competitors ein.

Somit wird dann am finalen Tag der Messe auch die Meisterin/der Meister der Disziplinen Barista, Latte Art und Coffee in Good Spirits gekürt.

Nicht zu vernachlässigen ist auch die Team Bar, die es auch an allen drei Tagen geben wird und von den Disziplinen Barista, Latte Art und Coffee in Good Spirits bedient wird.

Somit können alle Zuschauenden vor Ort wieder Meisterschaftskaffees probieren und sich in der Szene austauschen, vernetzen und viele gute Gespräche mitnehmen.

Es wird also viel geboten, sodass es garantiert nicht langweilig wird!

Wir freuen uns, die Siebträger und dieses Jahr dann auch die Sandheater glühen zu lassen!

Auf ein gutes Meisterschaftsjahr 2026/27!

Zeitpläne

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