Röstmeisterschaft in Emmerich 2026

Nach einem grandiosen Jahresauftakt ging es für unsere Coffee Community vom 11. bis 13. März nahtlos mit dem nächsten Highlight weiter: der Deutschen Röstmeisterschaft. 14 talentierte Teilnehmende aus ganz Deutschland – darunter vertraute, aber auch spannende neue Gesichter – kamen in Emmerich bei Probat zusammen, um ihr Handwerk auf höchstem Niveau zu messen. Drei wundervolle Tage voller intensivem Austausch, feinsten Nuancen und exzellentem Kaffee lagen vor uns.

Tag 1:

Der Mittwoch startete direkt mit höchster Konzentration. Um sich mit den Röstmaschinen und den Bedingungen vor Ort vertraut zu machen, wurde zunächst ein Dummy-Kaffee geröstet. Parallel dazu stand die anspruchsvolle Green Evaluation auf dem Programm. Hierbei wurde der Rohkaffee präzise analysiert, um im Anschluss die passenden Sample-Röstungen durchzuführen.

In diesem Jahr durften die Teilnehmenden mit einem fantastischen gewaschenen Wettbewerbskaffee (Washed) aus der Region Java in Indonesien arbeiten – großzügig zur Verfügung gestellt von List & Beisler. Die Aufgabe: erste Ideen für das perfekte Röstprofil zu entwickeln und das immense Potenzial der Bohnen zu ergründen.

Tag 2:

Am Donnerstagmorgen waren zunächst strategisches Denken und Sensorik gefragt. Der Tag startete mit einem entscheidenden Schritt: Die Teilnehmenden hatten exakt eine Stunde Zeit, um ihre Sample-Röstungen vom Vortag zu cuppen und einen detaillierten Röstplan zu erstellen. Dabei musste präzise vorhergesagt werden, wie genau geröstet wird und welche Geschmacksnoten später in der Tasse zu erwarten sind.

Anschließend ging es in die heiße Phase, in der zwei anspruchsvolle Aufgaben parallel abliefen: Während an den Maschinen von Probat jede Sekunde zählte, um exakt das geplante Profil aus dem indonesischen Rohkaffee herauszukitzeln, wurde beim Green Grading der Rohkaffee akribisch auf physische Fehler und Qualität geprüft. Gleichzeitig nutzte die Jury den Tag für eine intensive Kalibrierung – ein essenzieller Prozess, um eine absolut faire Bewertung am Folgetag zu garantieren.

 

Tag 3:

Der Freitag bot ein wunderbar abwechslungsreiches Programm. Für die Jury startete der Vormittag hochkonzentriert im Cupping Lab: Bei der Judges Roast Evaluation wurden die finalen Röstungen blind verkostet und bewertet.

Direkt im Anschluss durften die Teilnehmenden beim Competitor Cupping im Showroom selbst an die Löffel. Es war faszinierend zu erleben, wie ein und derselbe Rohkaffee durch unterschiedliche Röstprofile völlig neue Geschmackswelten entfaltet.

Ein weiteres Highlight war der Guest Talk von Dennis Mikel Hemelaar von Probat E.V. aus den Niederlanden, der uns in die faszinierende Welt der Kakao-Verarbeitung mitnahm – inklusive feiner Kostproben! Anschließend rundete eine exklusive Werksführung durch die PROBAT Manufacturing Facility den Tag ab.

Am Ende dieser anspruchsvollen Meisterschaft durfte schließlich unser neuer Roasting Champion gekürt werden: Ellie Dunlop hat sich mit herausragendem Fingerspitzengefühl, einem makellosen Röstprofil und tiefem sensorischen Verständnis den ersten Platz gesichert! Ellie überzeugte die Jury auf ganzer Linie und wird Deutschland nun auf der internationalen Bühne vertreten. Congratulations, Ellie!

Ein riesiges Dankeschön

Ein Event dieser Größenordnung wäre ohne starken Support schlichtweg undenkbar. Ein großes Dankeschön geht daher an das Team von Probat für die herausragende Gastfreundschaft sowie die Bereitstellung des Geländes und der erstklassigen Maschinen. Ebenso danken wir all unseren engagierten Partnern, die nicht nur unverzichtbares Equipment zur Verfügung stellten, sondern auch den Rahmen für ein überaus wertvolles Netzwerken vor Ort schufen.

Wie sehr unsere Gemeinschaft lebt, zeigte sich auch abseits der Rösttrommeln an wunderbaren Begegnungen. So durften wir den Hamfelder Hof als unseren neuen offiziellen Partner begrüßen! Sascha Gassner war dafür extra aus Hamburg angereist und hatte direkt frische Milch und Haferdrinks im Gepäck. Ebenso sehr haben wir uns über den Besuch von Anke Erichsen und Ana-Maria Fasen von International Women in Coffee (IWCA) gefreut – genau dieser persönliche Austausch macht unsere Meisterschaften so besonders.

Ein herzlicher Dank gilt zudem der unglaublich kompetenten Jury für ihren präzisen Einsatz und natürlich den unermüdlichen Volunteers. Ohne euch alle wäre dieses Wochenende nicht möglich gewesen!

Auf zu den Worlds!

Wie es auf nationaler Ebene weitergeht? Haltet einfach die Augen offen und bleibt gespannt, wann wir die Details zu den nächsten Meisterschaften bekannt geben!

Dafür rücken die World Coffee Championships mit großen Schritten näher: Im April geht es für die World Latte Art Championship nach San Diego, und im Mai folgen die World Cup Tasters in Bangkok. Im Juni wird Brüssel schließlich zum absoluten Epizentrum der Kaffeewelt, wenn dort die Weltmeister-Titel für Coffee in Good Spirits, Brewers Cup und die Röstmeisterschaft vergeben werden.

Wir drücken Ellie und all unseren nationalen Champions fest die Daumen! Wir freuen uns riesig darauf, viele von euch bei den Worlds wiederzusehen, uns auszutauschen und gemeinsam mitzufiebern. Bis bald!

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